satanax

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  • satanaxsatanax
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    Ruipol dipende dal pollo. Ruspante? Grosso? Piccolo….le variabil sono molteplici

    satanaxsatanax
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    Voglio provare il nuovo giocattolino preso oggi (il ProQ Cold smoke generator) con del tonno, chiedo un pò in giro e l’amico Prof. mi indica questo post. Guarda un pò chi girava per questi lidi un anno fa esatto. Grazie a tutti farò tesoro delle vostre esperienze! Poi vi racconto

    satanaxsatanax
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    in risposta a: Ciao da Parma #134682

    Io non ho il coraggio di raccontarvi la mia prima volta col performer. Vi dico solo che col cuore infranto l’ho maledetto. Quanta cenere da quel di…..e quanta ancora [WHITE SMILING FACE]

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    satanaxsatanax
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    @misterdelle wrote:

    Satanasso cadi a fagiolo…

    Ne parliamo sta sera a cena 😉

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    satanaxsatanax
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    Come procede il progetto?

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    satanaxsatanax
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    in risposta a: maverik #133314

    Dovresti sincronizzarli se non lo hai gia fatto. Dietro quello con i cavi c’è il pulsante per poterlo fare.

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    satanaxsatanax
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    Macok81 non credo che Giad dica che non fa la marinatura x una quwstione di tempo ma poiché, avendo il polla la pelle, è inutile. Se devidi di farla….prima asciughi per bene cospargi poi di olio o velo di senape e POI passi il rub! 😉

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    satanaxsatanax
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    Miccio ma quanto pesava???

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    satanaxsatanax
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    in risposta a: Eccomi #128159

    Benvenuto mignek. Quando vuoi noi siamo qui 😉

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    satanaxsatanax
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    Contatta Prof o Giad [WHITE SMILING FACE]

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    satanaxsatanax
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    in risposta a: COMPETITION: PIZZA! #126464

    Il sottovaso va sulla seconda griglia posta immediatamente sopra l’apertura del WSRP. 😉

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    satanaxsatanax
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    Chi ha parlato di abruzzesi???. Se la qualità è buona come dicrva il tuo conterraneo vinegrette e in griglia. Se vuoi girarli più semplicemente infilali in uno spiedo (io faccio così).

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    satanaxsatanax
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    Bravo Corrado. Tienici aggiornati

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    satanaxsatanax
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    Volevo provare a fare una cosa leggermente più complessa ma mi hanno fatto desistere. In effetti il cemento refrattario rimane ruvido quando si asciuga e soprattutto tende a sgretolarsi. Ho cosi optato x mattonelle refrattarie (7 euro). Fanno decisamente il loro dovere.
    @robi69 Sono uno dei fortunati a possedere un WSRP ed effettuo il seguente setup per la pizza. Prima griglia con pastrelle refrattarie sopra, seconda griglia posizionata sul primo appoggio immediatamente sora l’apertura del WSRP. Su questa griglia metto un sottovaso in terra cotta per fa rimbalzre il calore. Cesto intero di bricchette o carbone messo dietro e stando attenti a non mandarne troppo sotto la pietra refrattaria. Prima di infornare aggiungi dei rami per sprigionare la fiamma. Calore infernale e sei pronto. Dai 3 ai 5 minuti cottura perfetta

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    satanaxsatanax
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    Forse lo spessore…quasi 2 cm mi sembra un’po’ bassina

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