ebolkhan

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  • ebolkhanebolkhan
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    @erry80 wrote:

    prima cosa preparo il set up dell ot57 caricando lo slower con metà bricchette e metà carbone, dopo di chè accendo 12 bricchette, mentre il sistema va in temperatura ( quasi un ora)
    .

    Sto cercando di riprodurre con l`aiuto di un amico uno slower per il mio OT57 (sfruttando le foto postate in un altro thread dalla`esimio Prof.). Vorrei capire meglio come disporre il carbone acceso nel medesimo. Premesso che hai detto di aver inserito prima la parte di carbone/brichette spente e solo in un secondo momento le 12 bricchette accese volevo capire come hai fatto a introdurre in maniera corretta dall`apertura rettangolare superiore le bricchette accese: stanno sopra a quelle spente ? Oppure di lato ? Scusami se sono inesperto, ma ho interpretato lo slower come una sorta di MM e quindi immagino che l`accensione debba essere progressiva . Come hai fatto a garantire il posizionamento corretto con quella apertura di 30 x 7 cm. che non mi sembra sia molto ampia per manovrare le bricchette/carbone e se quelle accese stanno sopra alle altre l`accensione non la immagino tanto facile né controllabile.

    ebolkhanebolkhan
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    in risposta a: Salve a tutti #125473

    Complimenti. Identico al mio che ho montato stamattina. Visto il colore e il modello mi sa che la provenienza é simile. (Obi ?).

    ebolkhanebolkhan
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    @prof. wrote:

    Bhè usi il carbone esattamente proprio come useresti le bricchette…io con il carbone ho fatto delle L&S nello smoker anche di 12 ore! In questo periodo invece sto apprezzando molto di più il minion method classico….

    L’importante é trovare il carbone giusto e dosare bene l’aria in ingresso che regola la T…il clou è questo!

    magari vado fuori topic, ma mi azzardo a chiedere: quello della seconda foto è un setup per smoker verticale autocostruito ? Quello della prima foto sembra più un OT e allora non capisco come riesci a schermare le carni dal calore diretto usando tutta la superficie della griglia per disporre il carbone. Usi qualche schermo calore autocostruito ? Ti ringrazio in anticipo se ci puoi dare una spiegazione.

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