Un brisket per il ponte dell’immacolata

[RiccardonePartecipante 1 dicembre 2015 alle 13:25 Post count: 23]

#67595 |

Carissimi
Avendo a disposizione i giorni del ponte dell’Immacolata avrei deciso di cimentarmi con il brisket (previa catechizzazione del mio macellaio).

Sapete indicarmi il link a qualche ricetta del forum da assumere come riferimento?

Ho un paio di esperienze di L&S, so che è difficile…ma ci vorrei provare..

grazie in anticipo…..

[franco12Partecipante 2 dicembre 2015 alle 7:52 Post count: 471]

#138276

guarda qui…..
viewtopic.php?f=3&t=8587&hilit=brisket

[RiccardonePartecipante 2 dicembre 2015 alle 11:59 Post count: 23]

#138282

Grazie Franco
sei uno dei partecipanti al forum che seguo con maggior interesse…

Se mi cimenterò….ti/vi illustrerò i risultati

[franco12Partecipante 2 dicembre 2015 alle 12:20 Post count: 471]

#138283

ci sono amici del forum bravissimi, ma postano su facebook….il forum è un po bistrattato….dai, prova e fai esperienza…..il prossimo sarà sicuramente migliore…..

[RiccardonePartecipante 2 dicembre 2015 alle 13:23 Post count: 23]

#138284

capisco..personalmente ho l’idiosincrasia di facebook, ma è una mia visione…

intanto sto cercando di capire cosa chiedere al macellaio……posterò ogni passaggio, attendo i commenti per capire di più

grazie ancora….

[losperoniPartecipante 2 dicembre 2015 alle 18:08 Post count: 35]

#138290

Ciao, io conto di rifarlo questo we, valuta che al macellaio ho chiesto semplicemente la punta di petto di manzo, no vitello o che, nel caso porta qualche foto…

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[losperoniPartecipante 2 dicembre 2015 alle 18:10 Post count: 35]

#138291

Questa foto può aiutarti

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[RiccardonePartecipante 3 dicembre 2015 alle 9:37 Post count: 23]

#138296

Grazie!!!!
anche io stavo pensando di portare una foto ma la tua è migliore di quella che avevo rimediato io.

Per affinare la mia conoscenza…..quella in foto è una punta di petto completa (fiocco+punta) o solo punta? (da quel che vedo dovrebbe essere solo punta)

[losperoniPartecipante 3 dicembre 2015 alle 11:44 Post count: 35]

#138299

Ciao mi spiace ma non so aiutarti…

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[RiccardonePartecipante 3 dicembre 2015 alle 18:08 Post count: 23]

#138301

chiederò al mio macellaio…e ti farò sapere

grazie ancora della foto!!!

[losperoniPartecipante 3 dicembre 2015 alle 19:50 Post count: 35]

#138302

Figurati, era di un utente molto in gamma ma non sonde scrive ancora qui

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[franco12Partecipante 4 dicembre 2015 alle 8:24 Post count: 471]

#138303

io invece per il ponte ho preso una spalla di maiale da 7 kg circa (al prezzo di 1,90 al kg in super offerta) una parte diventerà pulled da mangiare nei momenti di sconforto e l’altra la farò arrostita e poi tagliata a fette per il pranzo…..

[Vito RifinoPartecipante 4 dicembre 2015 alle 10:08 Post count: 127]

#138304

@losperoni wrote:

Figurati, era di un utente molto in gamma ma non sonde scrive ancora qui

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Eh si, tra un mese il forum va in pensione. Sarà accessibile in sola lettura.

[franco12Partecipante 4 dicembre 2015 alle 10:57 Post count: 471]

#138305

Davvero????…..peccato…..

[Vito RifinoPartecipante 4 dicembre 2015 alle 11:58 Post count: 127]

#138306

@franco12 wrote:

Davvero????…..peccato…..

Si, Gianfranco Lo Cascio l’ha annunciato in questo post su facebook:

Vi avevo già annunciato la prima novità del 2016 che è la revisione completa dei corsi BBQ4All University. Stasera…

Pubblicato da Gianfranco Lo Cascio su Giovedì 3 dicembre 2015

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