Topic ufficiale]Weber Q:setup di cottura,modifiche e accesso

[November17Partecipante 18 gennaio 2014 alle 17:05 Post count: 30]

#121882

Manu: ma la piastra la poggi direttamente sul bruciatore o la poggi sulla griglia sotto al cibo?

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[fabiett-smPartecipante 21 febbraio 2014 alle 23:17 Post count: 400]

#123371

Riprendo questo post perchè ho visto questo video:
https://www.youtube.com/watch?v=ImY-8oUyhPI
Sebbene forse si possano riprodurre in casa con dei fogli di alluminio robusto,non ho trovato traccia di questi”convection trays”sul mercato italiano.
Qualcuno li ha provati?

[Prof.Partecipante 22 febbraio 2014 alle 7:06 Post count: 1338]

#123375

Ciao i roasting sheild vanno usati unitamente ai roast rack..neanch’io sono riuscito a trovarli sul mercato italiano ma se vuoi ti mando in link di uno Shop in Gran Bretagna che spedisce anche in Italia e non richiede iscrizione…in qualche mail dovrei avere anche un codice sconto! Se ne hai bisogno lo cerco e ti posto anche quello….

[fabiett-smPartecipante 22 febbraio 2014 alle 8:07 Post count: 400]

#123377

Grazie Prof,ma per ora non possiedo un Q a gas;stavo vagabondando online alla ricerca di video su tutta la gamma WeberQ e mi sono imbattuto in questi aggeggi.
Comunque se avessi bisogno in futuro ti contatto,grzie mille per l’interessamento

[Prof.Partecipante 22 febbraio 2014 alle 8:09 Post count: 1338]

#123378

Ok pensavo ne avessi bisogno per il tuo Q…quando vuoi se vuoi ti mando i link!

[theNikPartecipante 25 febbraio 2014 alle 15:38 Post count: 62]

#123533

Da sabato ho cominciato a sentire un sibilo quando accendo il Q100. Si sente solo quando apro il regolatore del bbq, non quando apro la bombola (il che mi fa pensare che non sia un problema bombola-guarnizioni-attacchi) … devo preoccuparmi secondo voi?

[TursiopePartecipante 25 febbraio 2014 alle 17:10 Post count: 382]

#123536

per completezza vi riporto qui il risultato del pulled pork col mio q120

viewtopic.php?f=72&t=9216

spaziale!

[gigisgarbozzaPartecipante 22 aprile 2014 alle 12:57 Post count: 31]

#126234

Ciao a tutti sono un felice possessore di un barbecue q 200… Domenica ho provato a fare la prima indiretta on piastra di ferro sopra i bruciatori solo che per tenere la temperatura fissa a 170 ho dovuto tenere alzato un po il coperchio… Visto che sabato volevo provare a fare il Beer Can chicken cosa mi consigliate per la cottura?

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[Luca7993Partecipante 12 settembre 2014 alle 15:50 Post count: 109]

#132642

Ciao, io sto provando ad affumicare con il q120…. Ho provato sia con la stagnola che mettendo le chips asciutte direttamente sulla griglia in ghisa e in quest’ultimo modo mi sembra che funzioni meglio… C’è qualche controindicazione a mettere le chips direttamente sulla ghisa?

[alessioleoncedisPartecipante 30 settembre 2014 alle 1:11 Post count: 5]

#85283

Ciao ragazzi, io ho un q320 settimana scorsa ho provato a fare il mio primo pulled pork, diciamo che mi sono avventurato in qualcosa che non avendo mai visto fare e mai provato, quindi un mezzo salto nel buio anche perché con il mio dispositivo come tutti sappiamo è veramente difficile mantenere una temperatura bassa adeguata.
Detto questo dopo 7 ore e 15 minuti la mia spalla di quasi 3 kg era deliziosa
Affumicatura appena accennata
La parte alta un pò asciutta
Ho usato wp
No infiltrazioni
Guardate e criticate il mio set up!
[attachment=0:ieqfbslf]20140920_070007.jpg[/attachment:ieqfbslf][attachment=1:ieqfbslf]20140920_070221.jpg[/attachment:ieqfbslf][attachment=2:ieqfbslf]20140920_153636.jpg[/attachment:ieqfbslf]

[alessioleoncedisPartecipante 30 settembre 2014 alle 1:12 Post count: 5]

#85284

Ciao ragazzi, io ho un q320 settimana scorsa ho provato a fare il mio primo pulled pork, diciamo che mi sono avventurato in qualcosa che non avendo mai visto fare e mai provato, quindi un mezzo salto nel buio anche perché con il mio dispositivo come tutti sappiamo è veramente difficile mantenere una temperatura bassa adeguata.
Detto questo dopo 7 ore e 15 minuti la mia spalla di quasi 3 kg era deliziosa
Affumicatura appena accennata
La parte alta un pò asciutta
Ho usato wp
No infiltrazioni

[alessioleoncedisPartecipante 30 settembre 2014 alle 1:13 Post count: 5]

#85285

[alessioleoncedisPartecipante 30 settembre 2014 alle 1:15 Post count: 5]

#85286

[alessioleoncedisPartecipante 30 settembre 2014 alle 1:18 Post count: 5]

#85287

Ho usato accessorio per giraarrosto
4 mattoni refrattari
bruciatore centrale acceso

Visto che vorrei riprovare questa esperienza ditemi come avreste fatto voi, dove potrei correggere

[pjfryPartecipante 29 settembre 2015 alle 14:04 Post count: 1]

#138059

ciao a tutti,
ho un Q220 e per provare a cuocere in indiretta vorrei comprare un supporto verticale per le costolette, tipo questo: http://www.amazon.it/ACCESSORI-PER-BARBECUE-OUTDOORCHEF-SUPPORTO/dp/B00IAIWTQW
qualcuno ha qualcosa del genere? sapete se c’è qualcosa di originale weber per sfruttare al massimo lo spazio?

grazie

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