TERRINE ESTIVE DI MASSIM8 2017-04-03T15:51:18+00:00
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  • Massim8Massim8
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    #60723 |

    Cari amici, un buontempone ha pensato di candidare per la sezione extreme la mia ricetta.
    TERRINE ESTIVE
    index.php?f=3&t=4227&rb_v=viewtopic

    approfitto dell’occasione per ricordare ai ritardatari di votare la ricetta di Alex e per sollecitare la nomina di una persona che mi sostituisca nella gestione delle operazioni di voto.

    Doctormemphis
    Partecipante
    Post count: 1526

    massimo,la ricetta delle terrine è un qualcosa di stratosferico per me.

    partendo dalla tecnica abbiamo una pre affumicatura delle verdure,l’utilizzo del minion method ed una costante affumicatura della terrina.
    Il controllo della temperatura lascia a bocca aperta vista la delicatezza delle materie prime.

    a livello di creatività pura è persino superiore.

    il progetto d’insieme che lega un’idea Piemontese alla cucina meridionale impreziosita da particolari come quello di sbollentare le patate in acqua e curcuma.

    La presentazione finale poi è semplicemente perfetta.

    sicuramente extreme…..

    nikonnikon
    Partecipante
    Post count: 670

    peccato che non si sia fatto quel contest, se non sbaglio questa è la terza ricetta che doveva esser presentata ad arrivare extreme, poi mi sembra ce ne fosse una cult…..siamo di un livllo stratosferico (-:/
    Approvo

    GallixGallix
    Partecipante
    Post count: 2781

    Concordo con quanto sopra esposto e ne approfitto per complimentarmi con doc per l’accuratezza delle sue osservazioni/motivazioni degne di un vero giudice professionista

    approvo

    alex72alex72
    Partecipante
    Post count: 601

    Che dire approvo e già stato detto tutto.

    Anonimo
    Post count: 0

    Scusate il ritardo.
    Approvo.
    Già detto tutto.

    Anonimo
    Post count: 0

    magnifica esecuzione… approvo

    alex72alex72
    Partecipante
    Post count: 601

    Sempre in ritardo come al solito!
    Approvo. non c’è altro da dire….

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