Temperatura affumicatore troppo bassa 2015-06-13T17:19:41+00:00

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  • Griso
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    #67160 |

    Salve a tutti. Da poco mi sono affacciato al mondo del affumicatura. Ho comprato un piccolo affumicatore pro q da 37 cm per le non enormi quantità di carne che devo cucinare. Ho un problema, la temperatura non mi si alza oltre i 100 C nonostante le bocchette di aereazione aperte… Devo aumentare i bricchetti? O possano eliminare il piatto per l’acqua? Ma se faccio cosi penso la carne risulti troppo secca? Mi potete dare qualche consiglio. Grazie a tutti…

    Griso
    Partecipante
    Post count: 89

    Mi rispondo da solo anche dopo aver letto molti commenti e opinioni nel forum. Era un problema del termometro sul coperchio del mio ProQ frontier elite. Infatti è sballato di circa 35-40 C’. Mica poco. Comunque con un buon maverick a doppia sonda adesso è tutto ok e sto preparando proprio in questo momento il mio primo Pulled pork. Vi aggiornerò sul risultato. Ciao a tutti.

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