Ciao a tutti come detto in un altro post stasera ho fatto le salsicce. Ho seguito la preparazione di una ricetta trovata qui sul forum.. “http://forum.bbq4all.it/viewtopic.php?f=3&t=7926” e o cercato di replicarla. Cottura indiretta a 140* con affumicatura per un’ora con chips di mesquite poi ho continuato per altri 40 minuti allo stesso modo e alla stessa temperatura e infine le ho messe a bagno nella birra bollente per 20 minuti per farle sgrassare! Che dire?!?! Preaparazione semplice dal risultato fantastico..le salsicce erano morbide, sgrassate e l’affumicattura era persistente, una salsiccia così non l’avevo mai mangiata! Grazie SmokeGiò per aver pubblicato questa preparazione..mi associo con te ‘le salsicce più buone che io abbia mai mangiato’.
Grazie..
