Ciao a tutti, domani faro il mio promo pulled pork %$
Mi sono informato un po su tutto ma adesso mi stanno assalendo un po di dubbi:
– ho preso la spalla con osso e cotenna (per dare piu sapore) che pesa 4150gr, solo stasera rifinendo la spalla mi sono accorto che osso e cotenna sono abbastanza grossi… Per quante persone potrebbe bastare…? (premetto che ho anche 12 salsicce affumicate e cotte alla birra)
– è possibile dopo aver fatto il foil mettere la ciccia nel forno di casa? Se si ventilato o statico solo sotto o sopra o entrambe le resistene?
Ve lo chiedo perchè se faccio le ultime due ore di cottura del pulled nel forno riuscirei a far venire pronto pulled e salsicce tutte allo stesso orario….. se non si puo finisco il pulled nel BBQ e poi inizio le salsicce….
