Legno di Botti Di Vino per affumicatura 2019-08-13T16:45:15+00:00

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  • GianlucaB
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    Ciao a tutti,

    Sono Gianluca e sto appena entrando nel mondo del barbecue.

    Ho quasi finito di realizzare il mio primo ugly drum smoker.

    Domani vorrei cuocerci il primo pulled pork ma visto che dalle mie parti non trovo né il legno di quercia, né quello di ciliegio per affumicare (preferirei provare questi due tipi di legno),mi è venuto in mente che nella rimessa che ho a casa,ci sono delle vecchie travi di botti di legno,utilizzate circa 20 anni fa per conservare il vino che successivamente sono state smontate.

    Sono di Rovere (quercia),il problema è che non vorrei che il legno sia stato trattato con oli particolari o robe chimiche .

    Esternamente si sono scurite.

    Voi dite che potrei provare?

    Grazie in anticipo a tutti.

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