IL BARBECUE RENDE FELICI

[DoctormemphisPartecipante 5 ottobre 2009 alle 7:07 Post count: 1526]

#101000

io adoro grigliare in autunno-inverno.

il bbq in un angolo riparato del patio che sfumacchia pigro,magari accendo anche il forno a legna per fare 2 patate o la focaccia.

una bella tazza di vin brulè in mano e magari due caldarroste.

….e poi quest’inverno non vedo l’ora di preparare un bello spiedo bresciano con polenta…. *-* *-*

[ZinoPartecipante 6 ottobre 2009 alle 8:37 Post count: 651]

#101025

@makita wrote:

[attachment=0:28j0yvwk]cuoco_griglia_2[1].jpg[/attachment:28j0yvwk]

Ma adesso che ho scoperto il BBQ, adesso che arriva l’inverno e addio grigliate in giardino…ma…come fate voi? (.)
Come e dove vado a preparare? Non mi dite che mettete via tutto per la primavera prossima, non ci credo. [:non
Makita

eheh ciao Makita io sono d’accordo con i ragazzi: l’autunno e l’inverno sono ottime occasioni di griglia!

nel febbraio scorso insieme a un gruppo di amici ho cucinato per un matrimonio, eccomi mentre preparo 2 metri di lonza di maiale farcita affumicata (4 pezzi da mezzo metro).

la partenza della brace

notare la quantità di legna per affumicare nella bacinella accanto!

i due OT57 in configurazione full smoke [+]

(in quel momento il proprietario della Villa noleggiata per il matrimonio si è precipitato affannosamente nella mia zona perchè temeva ci fosse un incendio :_;( )

e infine un momento di valutazione della temperatura per capire se integrare con nuovo carbone

la temperatura quel giorno, alle 7 della mattina, era di diversi gradi sotto zero!

per fortuna avevamo noleggiato una quantità industriale di Thermoport e gli ospiti non hanno mangiato pietanze fredde

il BBQ rende felici……..sia chi lo fa sia chi se lo magna!
ciao
z

[mauronePartecipante 17 ottobre 2009 alle 18:26 Post count: 3]

#101064

il BBQ piace alla gente che piace…….
o gia un aiuto in famiglia per la preparazione direi che una fan …eccolaaaa

[GallixPartecipante 18 ottobre 2009 alle 7:40 Post count: 2781]

#101065

tra grillers esperti e grillers in erba la ns community cresce a vista d’occhio ! grazie ragazzi /vic

[ZaphiriusPartecipante 19 ottobre 2009 alle 17:14 Post count: 105]

#101072

Grazie a voi posso contribuire, nel mio piccolo, a questo post.
Questo è stato il felice iter della mia conoscenza con il mondo del barbecue:

Fase 1: qualche mese fa mi sono imbattuto in un sito web molto, molto, molto particolare … BBQ4ALL
Fase 2: ho scoperto che esiste una cosa che si chiama VERO BARBECUE
Fase 3: il sito in questione è diventato per me una fonte inesauribile di informazioni e consigli
Fase 4: ho capito una cosa fondamentale … che le persone che partecipano a questa community hanno una caratteristica comune, oltre alla passione per il barbecue … l’estrema umiltà nel proporsi e nel mettersi in discussione, nonostante i livelli raggiunti, e questa è una dote molto rara, secondo me
Fase 5: appassionato da questa community mi sono detto: “provo anch’io !!!” e per provare ho acquistato un mirabolante kettle da ben 25 €
Fase 5: nel corso dell’estate ho messo in pratica alcune semplici ricette e, con i limiti imposti dall’hardware, ho ottenuto soddisfacenti risultati
Fase 6: a Natale credo proprio che mi regalerò un kettle come si deve …

Epilogo: dove sta la felicità … nel divertirsi a fare qualcosa di mai fatto prima d’ora, nel creare ricette nuove (per me) , e nell’aver trovato un gruppo di persone appassionate.

Grazie a tutti voi.

[Anonimo 19 ottobre 2009 alle 20:21 Post count: 0]

#101077

Complimenti a Maurone ed un grazie di cuore a voi tutti !!! /vic £|

[GallixPartecipante 20 ottobre 2009 alle 5:14 Post count: 2781]

#101078

@zaphirius wrote:

Grazie a voi posso contribuire, nel mio piccolo, a questo post.
Questo è stato il felice iter della mia conoscenza con il mondo del barbecue:

Fase 1: qualche mese fa mi sono imbattuto in un sito web molto, molto, molto particolare … BBQ4ALL
Fase 2: ho scoperto che esiste una cosa che si chiama VERO BARBECUE
Fase 3: il sito in questione è diventato per me una fonte inesauribile di informazioni e consigli
Fase 4: ho capito una cosa fondamentale … che le persone che partecipano a questa community hanno una caratteristica comune, oltre alla passione per il barbecue … l’estrema umiltà nel proporsi e nel mettersi in discussione, nonostante i livelli raggiunti, e questa è una dote molto rara, secondo me
Fase 5: appassionato da questa community mi sono detto: “provo anch’io !!!” e per provare ho acquistato un mirabolante kettle da ben 25 €
Fase 5: nel corso dell’estate ho messo in pratica alcune semplici ricette e, con i limiti imposti dall’hardware, ho ottenuto soddisfacenti risultati
Fase 6: a Natale credo proprio che mi regalerò un kettle come si deve …

Epilogo: dove sta la felicità … nel divertirsi a fare qualcosa di mai fatto prima d’ora, nel creare ricette nuove (per me) , e nell’aver trovato un gruppo di persone appassionate.

Grazie a tutti voi.

grazie per le belle parole di apprezzamento a nome di tutto lo staff e soprattutto grazie per aver intrapreso quella scala per gradi che è poi l’obiettivo che ci poniamo per la diffusione del vero bbq in Italia e che tu hai avuto il coraggio e l’umiltà di percorrere e che credo ti darà molte soddisfazioni. A presto in griglia fratello e che il Natale arrivi presto (-:/

[ZinoPartecipante 4 gennaio 2010 alle 15:00 Post count: 651]

#101487

Salve grillers, visto che il BBQ rende felici – soprattutto a capodanno – volevo condividere con voi l’entusiasmante sgroppata fino alla casa in liguria per la cena di fine 2009.

Partenza con furgoncino bello carico (un lavoro di una settimana per convincere la moglie che eran necessario andare giù con una macchina e un furgone) )(/

Si scarica il tutto con fatica ma già pregustando la splendida cena

E visto che mi trovo vicino alla spiaggia

Vado a recuperare dell’acqua salata in cui far vivere per qualche ora ancora 4 splendidi astici *-*

Il 31 è tutto uno spentolare a casa e molti degli ospiti partecipano attivamente alla costruzione del menu, aiutando in cucina ma anche facendo foto o domande sul mondo del BBQ, a loro ancora sconosciuto…
Ecco un paio di ribs che partono per la cottura nel ProQ (che mi sono regalato per Natale) [+]

La batteria di barbecue al lavoro

Un particolare degli astici in cottura

E un paio di branzini davvero squisiti

Eccoli a fine cottura prima di essere filettati

Carne tenerissima e profumata [-]

In sintesi: IL BARBECUE RENDE FELICI

Buon 2010 a tutta la ciurma di bbq4all! £|
zino

[GallixPartecipante 4 gennaio 2010 alle 15:39 Post count: 2781]

#101488

MITICO ZINO !!! un buon 2010 ricco di felicità anche a te e grazie per questo reportage davvero entusiasmante /vic £|

[marco_wsPartecipante 4 gennaio 2010 alle 16:52 Post count: 560]

#101492

Ciao Zino

E chi ti ferma più [+] [+] [+] [+] [+]

Il prossimo passo cosa sarà? …….. un char-griller da attaccare al gancio di traino come questo ????

Ah… scusa ………..sbagliavo………… quello è il mio sogno [+] [+] [+] [+] [+]

[Anonimo 4 gennaio 2010 alle 21:24 Post count: 0]

#101504

Zino micidiale !!! /()
Complimenti per la batteria e per la materia prima !
Grazie e tanti cari auguri a te e famiglia ! /vic

[simonezurloPartecipante 5 marzo 2014 alle 15:09 Post count: 581]

#124019

Ecco le mie felicità

la mia bimba Viola
E il mio bimbo 320 Spirit classic

[franco12Partecipante 5 marzo 2014 alle 15:40 Post count: 471]

#124022

bellissimi….ma la bimba di più…….complimenti.

[sarainterbruPartecipante 23 settembre 2014 alle 21:32 Post count: 23]

#132956

Moroso sazio addormentato sul divano..casa leggermente affumicata di carbonella e costata causa finestra rimasta aperta.. la suddetta costata da unchiloeddue trovata scontata del 30%.. una birra difficile da trovare, trovata.. Aver goduto insieme, come coppia, non solo del cibo, ma anche della preparazione, e dello strumento cercato, valutato, scelto e acquistato insieme.
Figo, proprio figo, scusate, ma lo stesso risultato con la pentola a pressione non ero mai riuscita ad ottenerlo!!! 😆

[Mic.NortonPartecipante 24 settembre 2014 alle 6:55 Post count: 425]

#132960

Aggiungo il gusto di sorseggiare del buon vino rosso, tra i fumi e i profumi del barbecue mentre il sole colora di rosso il cielo di una bella serata di fine estate….Ovviamente in compagnia della propria dolce metà… Ahhhhhh

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