Costine di maiale affumicate 2016-08-14T18:34:08+00:00
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  • Ardito
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    #67880 |

    Ho voluto testare il mio affumicatore da 40 euro, oltre che per il pesce, anche con le costine di porco.
    Marinatura per 4 ore(ma potevo anche evitare) una spolverata di cajun rub e poi 5 ore di lenta affumicatura a circa 110 gradi con fumo da legno di faggio.
    Ottime e succosissime..

    Sicuramente le rifarò..

    Inviato dal mio bicilindrico Mandelliano

    Bigmatt
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    Post count: 6

    Perché dici che la marinatura potevi evitarla, Nn ha dato effetti?

    Ardito
    Partecipante
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    Perché così a naso mi sembravano belle succose, cosa che sulla griglia normalmente non sono.

    Enviado desde el mio bicilindrico Mandelliano

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