Chicken Box Turn In 2014-06-30T17:03:29+00:00

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  • GiadGiad
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    Post count: 1853

    A gusto personale il primo lo reputo non giudicabile. Troppo fuori “essenza” pollo. Ma volendo essere oggettivi, tra il 6 e il 7 lo darei, il lavoro c’è e l’aspetto, seppur non ricorda il pollo, è gradevole.

    GiadGiad
    Partecipante
    Post count: 1853

    Sculptured meat: Myxon (e suoi emuli) nelle kcbs li fa sempre così, non mi sembra prenda 1. O sbaglio?

    BBQ Junkie
    Partecipante
    Post count: 10

    Eh in effetti…in America in tanti lo cuocono in formine da muffin…si può considerare sculptured?

    PietroT
    Partecipante
    Post count: 3

    9: il primo box mi avrebbe fatto dire WOW (anche se un po troppo artificiale la forma ottenuta con gli stampi)
    8: il secondo box poteva essere rifinito meglio a mio avviso (cmq good job)
    7: leggermente bruciacchiati
    7: salsati con poca cura
    Ciao a tutti e grazie per l’opportunità

    DaPo
    Partecipante
    Post count: 384

    Provo a dire la mia
    Prima foto 1. Forma non adeguata e riconoscibile

    Seconda foto. 8 forse da 9 dal vivo.

    Terza foto. 6 evidentemente sono bruciacchiato.

    Quarta Foto . 7 anche 8. La cottura non sembra uniforme.

    simonezurlosimonezurlo
    Partecipante
    Post count: 581

    Non ho titoli per poter giudicare…ma seguirò vappassionatamente le vostre discussioni e consigli per miglior armi. 😉

    GiadGiad
    Partecipante
    Post count: 1853

    Neanch’io sono judge. Simone, dì la tua

    simonezurlosimonezurlo
    Partecipante
    Post count: 581

    Allora 😉

    9 è vero sembra finto ma a colpo d ochhio voglio assaggiarle

    7

    Si può far meglio

    6

    Manca di splendore e sono troppo avanti

    8

    Perfette ma potevano essere tutte uguali…

    EnricobEnricob
    Partecipante
    Post count: 12

    La prima turn in box l’ho già vista


    image di BBQness, su Flickr

    Però in 6 stagioni di BBQ PITMASTERS e nella prima stagione 2014 di BBQ PIT WARS non ho mai visto qualcosa di così tondo.
    Comunque ad onor del vero gli avrei mollato un 9 e mai avrei pensato ad un caso di sculptured meat.
    Attendo sviluppi e decisioni irrevocabili del Table Captain..

    SalandrinoSalandrino
    Partecipante
    Post count: 284

    1# 9
    2# 8
    3# 6
    4# 7

    box 1# – voto 9 : ormai non le fa solo Myron Mixon così nelle competizioni. Al di là della forma sferica che distoglie l’attenzione, sono molto belle. Giusta salsa, giuste sfumature di colore, giusta pelle.

    box 2# – voto 8 : sono belle però la pelle si è ritirata troppo in alcuni punti e il colore è un po’ troppo chiaro per i miei gusti. Non si può sapere se i puntini sulla pelle sono fuliggine o pezzetti di spezie della salsa.

    box 3# – voto 6 : ma perché a tutti i costi ce ne dovevano andare 8 nella scatola ? stanno stretti e sembra scoppiare. La lattuga sembra che si stia mangiando il pollo ! La pelle è un po’ troppo cotta ed ha una colorazione estremamente disomogenea. Una passata di salsa non avrebbe fatto male.

    box 4# – voto 7 : non sono malvagi ma sono bruciati in alcuni punti ed è scappata la mano con la salsa.

    Prof.Prof.
    Partecipante
    Post count: 1338

    7. Sono molto ben curati ma la forma sferica non li rimanda all’idea del pollo.
    8. Non esattamente uniformi l’uno con l’altro ma molto curato e ottima glassatura
    4. Sembrano essere messi nel box a casaccio, bruciati e non uniformi
    6. Disposto senza troppa attenzione e la glassa è troppa

    fatmanbrucio
    Partecipante
    Post count: 213

    9 presentazione curata, salsa uniforme appena le ho viste mi sono detto : queste le voglio mangiare
    9 bella presentazione anche se quei punti neri sembra sia un po di fuliggine dovuta a combustione non uniforme
    7 troppo cotti
    8 bella presentazione ma la salsa la vorrei piu uniforme

    SalandrinoSalandrino
    Partecipante
    Post count: 284

    @Serial344 wrote:

    Sculptured meat. O no?

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    No !

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