Bradley 4 Rack Digital Smoker 2010-06-29T10:23:41+00:00

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  • GallixGallix
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    #61621 |

    Eccoci cari amici alla prima recensione sul mitico Bradley digital smoker con tanto di cold smoker adaptor che consente l’affumicatura fredda.

    Iniziamo con l’imballaggio che si presenta piuttosto solido

    togliendolo dalla scatola scopriamo il perchè:

    tutto è perfettamente rivestito con materiale morbido e rinforzato da angolari di cartone e fondo dello stesso materiale che ne impediscono deformazione alcuna a salvaguardia del contenuto.

    Il Bradley arriva già assemblato, non servono nè cacciaviti nè chiavi, gli elementi sono ad incastro, ma andiamo con ordine e sballiamo il tutto

    Eccolo di fronte

    e sul retro

    all’interno della smoker house ci sono il generatore di fumo,i rack, i contatti elettrici, i manuali, il ricettario, il deflettore d’acciaio e la ciotola di umidificazione.
    Il tutto, come potete notare, fissato molto bene

    guardate come è ben rifinito l’interno

    estraiamo il generatore di fumo

    et voilà

    la vista laterale mostra il foro di ingresso delle cialde dal generatore di fumo

    nel dettaglio i ganci di ancoraggio del generatore stesso e del corpo principale

    ed eccoli accoppiati

    di una semplicità disarmante…
    ecco il manuale d’uso, il ricettario e la garanzia, il coltello è mio….

    se non interessa affumicare a freddo siete pronti per inserire la spina, altrimenti passiamo oltre.
    Per la cronaca le dimensioni sono:
    altezza: cm 80
    larghezza: cm 44 + 18 cm del generatore di fumo
    profondità: cm 36

    ma andiamo al cold smoke adaptor
    Ecco la confezione

    anch’essa ben fatta

    ed ecco il kit composto dal box di raffreddamento, e dal tubo di collegamento con la smoker house

    il montaggio è sempre ad incastro ma viene a crearsi un leggero dislivello tra generatore e raffreddatore e corpo principale.
    Il supporto è improvvisato ma funzionale alla foto

    c’è anche un contatto sul retro per by-passare il termostato in caso di cold smoking.

    Per ora è tutto, fatemi sapere cosa ne pensate
    ciaoooo

    oranesonopiuchesicurooranesonopiuchesicuro
    Partecipante
    Post count: 169

    E’ spettacolare!!!

    Forse più adatto ad un uso professionale o pseudoprofessionale…

    Scusate la domanda apparentemente banale…da dove esce il fumo una volta entrato nella camera di affumicatura?!!

    E’ possibile convogliare il fumo in un tubo?
    E’ omologato per un uso indoor?

    GRAZIE ):;)

    cab12910cab12910
    Partecipante
    Post count: 189

    Beeeeelllo e sembra molto solido!!!
    quasi quasi me lo metto in salotto e lo attacco al tubo della stufa /() /()

    Aspettiamo ansiosi i primi esperimenti!!

    GallixGallix
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    Post count: 2781

    @oranesonopiuchesicuro wrote:

    E’ spettacolare!!!

    Forse più adatto ad un uso professionale o pseudoprofessionale…

    intendi un uso come questo?
    [youtube:1exf4cjf]http://www.youtube.com/watch?v=yVlrxQazDFk[/youtube:1exf4cjf]

    @oranesonopiuchesicuro wrote:

    Scusate la domanda apparentemente banale…da dove esce il fumo una volta entrato nella camera di affumicatura?!!

    hai ragione, mi sono dimenticato la foto del foro superiore di uscita con paratia di regoalzioen tipo quella che hanno i kettle, provvederò ([[=

    @oranesonopiuchesicuro wrote:

    E’ possibile convogliare il fumo in un tubo?

    assolutamente sì

    @oranesonopiuchesicuro wrote:

    E’ omologato per un uso indoor?

    in verità no, anche se nella scuola ifse lo usiamo con l’aspiratore della cucina e non fa assolutamente fumo ambientale, ma la cappa è potente.
    Il rischio è quello che ti trovi la cucina piena di fumo se non hai un aspiratore adeguato, in fondo si tratta di un affumicatore no? (-:/

    oranesonopiuchesicurooranesonopiuchesicuro
    Partecipante
    Post count: 169

    spettacolare il video… [+]

    un bellissimo prodotto…veramente…ci farò un pensierino per il futuro (.)

    GallixGallix
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    Post count: 2781

    Così è come alla scuola IFSE bbq4all utilizza il Bradley… (-:/ [+]

    ZinoZino
    Partecipante
    Post count: 651

    Il video è abbastanza trash /() /()

    non solo è pieno di stereotipi ma è quasi una caricatura degli stessi!
    il nord america, la neve, la camicia a scacchi, l’husky, la tizia biotta, gli ammiccamenti, il contesto…
    e poi tira fuori quattro salsiccette con dei pessimi grill-marks, ma va là /()

    la cosa interessante del video è la breve schermata sul pannello dello smoke generator
    mi incuriosiva e allora ho trovato in rete questo dettaglio

    [attachment=0:2w1d4854]bradleydigitalsmokercontrolpanel.JPG[/attachment:2w1d4854]

    in alto a sx leggo il tempo di fumo, a dx il tempo totale di cottura.

    in basso a dx sembra la temperatura di cottura settata e in basso a sinistra la temperatura attuale?

    cmq è un gran bell’oggetto.
    ancora complimenti ragazzi per aver ottenuto l’esclusiva della distribuzione in italia.

    ciao
    z

    Mak00Mak00
    Partecipante
    Post count: 152

    …forse si perderà un po’ di poesia…però gran bel giocattolo 😉
    non ho fatto caso nella sezione ricette…c’è qualcuno che l’ha già provato sul campo ?

    Doctormemphis
    Partecipante
    Post count: 1526

    yes I do

    qui trovi il link
    index.php?f=3&t=5221&rb_v=viewtopic

    il mezzo è fantastico….ribs,salsicce e pulled sono oramai esclusiva del bradley.

    Mak00Mak00
    Partecipante
    Post count: 152

    @doctormemphis wrote:

    il mezzo è fantastico….ribs,salsicce e pulled sono oramai esclusiva del bradley.

    e il brisket no ? non c’entra ? [+]

    GallixGallix
    Partecipante
    Post count: 2781

    tipo così?

    [+]

    Mak00Mak00
    Partecipante
    Post count: 152

    giusto una monoporzione [+]

    gallix ma la versione in vendita nello shop è 220v o necessita adattatore ? per eventuale assistenza (in garanzia e dopo), pezzi ricambio, ecc. il riferimento siete voi ?

    Doctormemphis
    Partecipante
    Post count: 1526

    @mak00 wrote:

    giusto una monoporzione [+]

    gallix ma la versione in vendita nello shop è 220v o necessita adattatore ? per eventuale assistenza (in garanzia e dopo), pezzi ricambio, ecc. il riferimento siete voi ?

    no,niente adattatore….lo sballi…attacchi la spina e parti.

    GallixGallix
    Partecipante
    Post count: 2781

    sì, il riferimento siamo noi. La garanzia è di un anno.

    dinozzolo
    Partecipante
    Post count: 1

    Salve,
    Dove è possibile acquistare questo prodotto?

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