Apertura nuova smokehouse in Milano

[oranesonopiuchesicuroPartecipante 8 giugno 2015 alle 10:27 Post count: 169]

#67131 |

Ciao ragazzi, volevo segnalare l’apertura di una nuova smokehouse in Milano, proprio sul Naviglio Grande (e ahime proprio a un centinaio di metri da casa mia….).

Il nome promette molto bene: The Brisket Smokehouse.

Speriamo che lo siano anche i sapori…

Non so esattamente la data di apertura…

http://www.bmitalia.com/it/BM-Italia/Corporate/news/bmitalia/Brisket-SmokeHouse.aspx

[oranesonopiuchesicuroPartecipante 9 giugno 2015 alle 9:23 Post count: 169]

#136716

http://www.brisketmilano.com/

[oranesonopiuchesicuroPartecipante 23 giugno 2015 alle 16:33 Post count: 169]

#136933

Provata.

Purtroppo ho constatato che la NON affumicatura è una costante del BBQ italiano. Mi sembra di aver capito che affumicano solamente un’ora. Non è nemmeno colpa loro, dato che reagiscono ai feedback della clientela.

Il brisket era comunque buono.
Il pulled pork troppo poco affumicato e speziato. Non l’ho proprio capito. [:non
Le ribs erano buone, ma ovviamente troppo poco fumo

Conclusione: Da provare, ma il BBQ fatevelo voi!!

[NightsidePartecipante 24 giugno 2015 alle 8:59 Post count: 28]

#136946

Ho visto che a Limbiate deve aprire smoqing kitchen e se non ho capito male dovrebbe essere di un membro di bbq4all

Inviato dal mio LG-D802

[ZioSamPartecipante 24 giugno 2015 alle 23:50 Post count: 77]

#136962

…sul sito lo presentano più come una cucina Toscana più che barbecue….

Ovviamente mi riferisco al brisket….

[Autore]

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