@pese83 wrote:
Buongiorno, vorrei qualche consiglio su come affumicare con il mio Weber Q200
ho provato a fare delle ribs e ad affumicarle, il problema è che la legna ad una temperatura di 110/120° semplicemente non brucia, al massimo esce un leggerissimo filo di fumo, ma niente a che vedere con il vero fumo da affumicatura.
ho messo la legna dentro un sacchetto in alluminio e fatto alcuni fori, ma non esce fumo.
dove sbaglio??
Grazie!!
Anch’io ho un bbq a gas. Attualmente utilizzo l’apposito accessorio Weber che si posiziona direttamente sul copri bruciatore. Sotto la griglia.
Prima avevo utilizzato del semplice alluminio sempre posizionandolo a contatto del copri bruciatore.
Se lo metti sulla griglia, anche se in corrispondenza del bruciatore, di fumo ne esce proprio poco.
D
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