Indice
-
-
Mi presento
Presentati qui e fatti conoscere dagli altri membri della community, offrendo una breve introduzione sulla tua personalità.
Moderatore: 4. BBQ4All Forum Moderators
- 839 Argomenti
- 8031 Messaggi
-
Ultimo messaggio da raf
ieri, 13:58
-
-
Cottura al fuoco in generale - Fire cooking zone
Tutti gli argomenti riguardanti il mondo del cottura al fuoco. Condividi con i grillers di BBQ4All le tue esperienze e informazioni che non trovano collocazione all'interno delle sezioni dedicate.
Moderatore: 4. BBQ4All Forum Moderators
- 724 Argomenti
- 7044 Messaggi
-
Ultimo messaggio da loopx
oggi, 13:10
-
-
Ricette - Recipes
Invia le tue personali ricette con foto passo passo, anche prendendo spunto dai grandi chef. Tutti i modi esistenti per cuocere la carne alla brace o alla griglia con suggerimenti delle salse, rub, marinature da utilizzare.
Moderatore: 4. BBQ4All Forum Moderators
- 929 Argomenti
- 10224 Messaggi
-
Ultimo messaggio da marcoasador
oggi, 12:39
-
-
Tecniche di cotture sul fuoco
Impara come affumicare, marinare, scopri i segreti e le tecniche di cottura sul fuoco come la cottura diretta, indiretta, true barbecue. Impara dagli esperti della griglia e condividi i tuoi segreti.
Moderatore: 4. BBQ4All Forum Moderators
- 182 Argomenti
- 1723 Messaggi
-
Ultimo messaggio da Filippocacchioli
oggi, 8:18
-
-
Produttori grill, strumenti e accessori.
Analizziamo le peculiarità e le caratteristiche degli strumenti più diffusi utilizzati dai grillers. Confronta i prezzi e dai il tuo parere sul tuo equipaggiamento da griller.
Moderatore: 4. BBQ4All Forum Moderators
- 442 Argomenti
- 3966 Messaggi
-
Ultimo messaggio da raf
20/02/2012, 21:50
-
-
Non solo barbecue
Tutti gli argomenti gastronomici e non solo, non direttamente collegati alla cottura sul barbecue, di cui hai interesse approfondire.
Moderatore: 4. BBQ4All Forum Moderators
- 428 Argomenti
- 2560 Messaggi
-
Ultimo messaggio da oranesonopiuchesicuro
16/02/2012, 10:37
-
-
Barbecue House - La casa dei Grillers di BBQ4All
Chiacchera in libertà di tutto ciò che ti appassiona, condividi con gli amici di BBQ4All le tue passioni ed esperienze e perchè no...ordina un drink o un'ottima beef steak al bancone della Barbecue House il ritrovo dei grillers.
Moderatore: 4. BBQ4All Forum Moderators
- 343 Argomenti
- 3668 Messaggi
-
Ultimo messaggio da Stige
oggi, 20:02
-
-
La Grigliata all'italiana - Grilling
La cottura veloce. I cibi vengono cotti “direttamente” sopra alla fonte di calore, ad altissima temperatura (tra 400°C e 500°C) E’ adatta a cotture veloci e per piccoli pezzi di carne quali ad esempio bistecche, salsicce, hamburgers, spiedini, la stragrande maggioranza dei pesci, delle verdure, dei formaggi, del pane e di tutte quelle materie prime che necessitano solo di pochi minuti di cottura. La classica grigliata all'italiana
Moderatore: 4. BBQ4All Forum Moderators
- 46 Argomenti
- 469 Messaggi
-
Ultimo messaggio da mark68
13/01/2012, 16:58
-
-
Le Cotture Indirette - Indirect grilling
Le cotture lente. I cibi vengono cotti calore indiretto tramite l’utilizzo di un coperchio. Temperature d’esercizio più basse rispetto al grilling (massimo 200°C) e serve a cuocere pezzi di carne di grandi dimensioni: Arrosti, volatili interi e pezzature oltre al kg. Spesso si prevede l’uso di chips di legno aromatizzanti per affumicare.
Moderatore: 4. BBQ4All Forum Moderators
- 81 Argomenti
- 761 Messaggi
-
Ultimo messaggio da marcoasador
13/01/2012, 22:46
-
-
Il Barbecue in purezza - Il Low & Slow americano
L'icona della stile d'oltreoceano. Il Barbecue è un metodo di cottura a bassissima temperatura ("Low" tra 100°C e 110°C) per un tempo lunghissimo, talvolta anche di 24 ore ("Slow") e in presenza, imprescindibile, di fumo di legna.
Brisket, Ribs e Pulled Pork, la santissima trinità del barbecue americano.
Moderatore: 4. BBQ4All Forum Moderators
- 36 Argomenti
- 675 Messaggi
-
Ultimo messaggio da wristflick
23/11/2011, 12:40
-
-
BBQ4All Cult Barbecue
Le ricette che non possono mancare in ogni libro dei griller. La pasta e fagioli sta alla cucina della nonna come la Fiorentina sta al Griller.
Moderatore: 4. BBQ4All Forum Moderators
- 32 Argomenti
- 550 Messaggi
-
Ultimo messaggio da JackGun
02/12/2009, 18:37
- Totale messaggi: 45732
- Totale argomenti: 4611
- Totale iscritti: 4626
- Ultimo iscritto: pippobaudo
- Messaggi recenti
- Messaggi senza risposta
- Chi c’è in linea
- Statistiche
